Ai fornelli con... Ika! #6 Buctheln

Buon pomeriggio e buon venerdì! Come state?
Oggi è finalmente venerdì e quindi il week end è alle porte! Yaaaaay! Soprattutto per voi che lavorate e andate a scuola, ma anche per me che sono alla ricerca del lavoro, perchè nel week end mi sento sempre un po' più "normale". Sto cominciando a pensare ai post di Halloween e non so bene come organizzarli ç_ç Non so se fare post suddivisi per categorie come ho sempre fatto o se fare post più vari in cui inserire ogni volta qualche suggerimento per ogni categoria! Non so se sono riuscita a spiegarmi ma ok, ora vi lascio al post :D

Ai fornelli con... Ika è una rubrica molto molto molto saltuaria (ù.ù) nella quale mostrerò una ricetta semplicissima e veloce da realizzare che mi è piaciuta ed è consigliata!

BUCHTELN

I buchteln sono dei dolcetti tirolesi a base di pasta lievitata ripieni di marmellata di albicocche che vengono spennellati di burro fuso, cotti al forno e poi spolverizzati di zucchero a velo o immersi, ancora caldi, in una salsa calda di arance. 

Potete accompagnare i buchteln anche con della salsa (o gelato) alla cannella o alla vaniglia.

Io per renderli più leggeri per la copertura non ho utilizzato il burro fuso ma solamente lo zucchero a velo.

La ricetta originale vedeva al posto della fecola 2 uova e al posto dell'olio il burro fuso.

Ingredienti per l'impasto:

- 25 g di Lievito di Birra

- 3 cucchiai di Fecola di patate

- 1 pizzico di Sale

- 60 g di Zucchero

- Vanillina

- 140 ml di Latte

- Scorza grattugiata di un Limone

- 400 g di Farina

- 40 g di olio di semi

Ingredienti per la farcitura:

- Marmellata di Albicocche

Ingredienti per la copertura:

- Zucchero a velo

Procedimento:

Unire il latte tiepido, lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato.

Porre la ciotola in un posto caldo per circa 20 minuti.

Nel frattempo, prendete un'altra ciotola nella quale mescolerete la farina, la vanillina, la scorza grattugiata del limone e il pizzo di sale. Impastare.

Ora aggiungete all'impasto, il composto lievitato e aggiungere la fecola di patate e l'olio di semi. Mescolare bene e lasciate riposare per circa 30 minuti in un luogo tiepido.

Passato questo lasso di tempo, stendete la pasta. Utilizzate una forma circolare per tagliare la pasta. Prendete un cucchiaino di marmellata e porla al centro di ogni forma tagliata. Chiudere a sacchetto.

Fonte: GialloZafferano

Mettete ora i dolci nella teglia e lasciate riposare altri 30 minuti coprendo con un canovaccio.

Adesso potete infornare questi dolcetti in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Lasciate intiepidire e spolverare con lo zucchero a velo.

Bene, ecco qui! Sono contenta di aver postato questa ricetta perchè non credo sia molto conosciuta... almeno non a casa mia! L'ho trovata cercando ricette che avessero tra gli ingredienti il lievito di birra che stava per scadere xD Siccome a casa mia non si butta nulla, abbiamo trovato questa ricettina carina e l'abbiamo modificata a nostro piacimento. Facciamo sempre così e quindi, niente, ecco il risultato! Cosa ne pensate? Pensate vi possano piacere? Io li ho trovati abbastanza gustosi e, niente, fatemi sapere :D Noi ci sentiamo domani o più tardi se riesco, e se vi va! Un abbraccio!
Ika.